Одним простым приемом можно сделать котлеты из любого фарша легкими и сочными – достаточно вместо жарки на сковороде запечь их в духовке. Кроме того, в духовом шкафу они готовятся без лишнего масла, но все равно получаются мягкими и очень вкусными.
Ингредиенты:
- фарш – 800 г;
- лук – 100 г;
- батон – 5 кусочков;
- молоко – 200 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- Соль – 2 ч. л.;
- черный молотый перец – 1,5 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- В глубокой миске заливаем батон молоком и оставляем на 10 минут.
- На мясорубке последовательно перемалываем к фаршу лук, чеснок и размоченный в молоке батон.
- Добавляем соль и перец. Затем отбиваем фарш 10-15 раз, это поможет котлетам лучше держать форму.
- Формируем из фарша небольшие котлеты. Выкладываем их на противень.
- Ставим противень в заранее разогретую до 210°C духовку на 35 минут.
Рецептов приготовления котлет множество, все они отличаются друг от друга. Можно экспериментировать как с ингредиентами, так и со способом приготовления. Любой рецепт удастся усовершенствовать. К примеру, можно убрать несколько продуктов, которые кажутся привычными и нужными, но могут безнадежно испортить вкус блюда.
